Бухаров Игорь Олегович
+7 (495) 502-96-34
Образовательные программы
Образование
Московский институт народного хозяйства им. Г. В. Плеханова (1987 г.), специальность – экономист общественного питания.
Профессиональный опыт
Общий стаж работы: с 1981 г.
Стаж работы по специальности: с 1981 г.
Преподаваемые дисциплины и курсы:
- Основы ресторанного дела
- Карьера в индустрии гостеприимства
Награды и профессиональные достижения:
-
В 2000 году награждён национальной премией «Золотой журавль» в номинации «За выдающийся личный вклад в развитие ресторанного дела России».
-
Победитель конкурса «Ресторатор 97».
-
Лучший ресторатор 1999 года.
-
Проект «2000 лиц России «Совершенно секретно» – награждён грамотой за участие в подготовке празднования 850-летия основания Москвы.
-
С 1998 года — президент Гильдии московских рестораторов.
-
Награжден французским орденом Мэрит Агриколь за продвижение Высокой Французской Кухни, 2006 год.
Профессиональные интересы
- корпоративный менеджмент в сфере гостеприимства
- развитие сетевых проектов в ресторанном бизнесе
- Основы ресторанного дела
- Карьера в индустрии гостеприимства
Награды и профессиональные достижения:
-
В 2000 году награждён национальной премией «Золотой журавль» в номинации «За выдающийся личный вклад в развитие ресторанного дела России».
-
Победитель конкурса «Ресторатор 97».
-
Лучший ресторатор 1999 года.
-
Проект «2000 лиц России «Совершенно секретно» – награждён грамотой за участие в подготовке празднования 850-летия основания Москвы.
-
С 1998 года — президент Гильдии московских рестораторов.
-
Награжден французским орденом Мэрит Агриколь за продвижение Высокой Французской Кухни, 2006 год.
[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Профессиональный опыт [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) ) [INTEREST] => Array ( [ID] => 150 [TIMESTAMP_X] => 2018-06-27 01:56:04 [IBLOCK_ID] => 13 [NAME] => Профессиональные интересы [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => INTEREST [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 3753 [1] => 3754 ) [VALUE] => Array ( [0] => корпоративный менеджмент в сфере гостеприимства [1] => развитие сетевых проектов в ресторанном бизнесе ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => корпоративный менеджмент в сфере гостеприимства [1] => развитие сетевых проектов в ресторанном бизнесе ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => ) [~NAME] => Профессиональные интересы [~DEFAULT_VALUE] => ) [PUBLIC] => Array ( [ID] => 151 [TIMESTAMP_X] => 2018-06-27 01:56:04 [IBLOCK_ID] => 13 [NAME] => Публикации [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => PUBLIC [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 200 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Публикации [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) ) [VK] => Array ( [ID] => 310 [TIMESTAMP_X] => 2018-08-09 10:10:01 [IBLOCK_ID] => 13 [NAME] => Страничка в ВК [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => VK [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Страничка в ВК [~DEFAULT_VALUE] => ) [POSTS] => Array ( [ID] => 311 [TIMESTAMP_X] => 2018-08-09 10:10:01 [IBLOCK_ID] => 13 [NAME] => Виды деятельности [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => POSTS [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Виды деятельности [~DEFAULT_VALUE] => ) [HIDE] => Array ( [ID] => 685 [TIMESTAMP_X] => 2019-04-23 16:37:45 [IBLOCK_ID] => 13 [NAME] => Скрыть и общего списка [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => HIDE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Скрыть и общего списка [~DEFAULT_VALUE] => ) [PHONE1] => Array ( [ID] => 809 [TIMESTAMP_X] => 2020-06-26 14:44:03 [IBLOCK_ID] => 13 [NAME] => Телефон 1 [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => PHONE1 [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Телефон 1 [~DEFAULT_VALUE] => ) ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [EMAIL] => Array ( [ID] => 32 [TIMESTAMP_X] => 2018-06-09 00:32:57 [IBLOCK_ID] => 13 [NAME] => E-mail [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => EMAIL [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 3749 [VALUE] => bukharov-io@ranepa.ru [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => bukharov-io@ranepa.ru [~DESCRIPTION] => [~NAME] => E-mail [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => bukharov-io@ranepa.ru ) [PHONE] => Array ( [ID] => 33 [TIMESTAMP_X] => 2018-06-09 00:32:57 [IBLOCK_ID] => 13 [NAME] => Телефон [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => PHONE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 3750 [VALUE] => +7 (495) 502-96-34 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => +7 (495) 502-96-34 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Телефон [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => +7 (495) 502-96-34 ) [STATUS] => Array ( [ID] => 146 [TIMESTAMP_X] => 2018-06-27 00:42:04 [IBLOCK_ID] => 13 [NAME] => Должность [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => STATUS [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 3751 [VALUE] => Декан факультета гостеприимства ИОМ, президент Федерации Рестораторов и Отельеров [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Декан факультета гостеприимства ИОМ, президент Федерации Рестораторов и Отельеров [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Должность [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => Декан факультета гостеприимства ИОМ, президент Федерации Рестораторов и Отельеров ) [SKILL] => Array ( [ID] => 149 [TIMESTAMP_X] => 2018-06-27 01:56:04 [IBLOCK_ID] => 13 [NAME] => Профессиональный опыт [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => SKILL [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 200 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 3752 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p> Общий стаж работы: с 1981 г. </p> <p> Стаж работы по специальности: с 1981 г. </p> <p> <br> </p> <p> </p> <p> <b>Преподаваемые дисциплины и курсы:</b> </p> <ul type="disc"> <li>Основы ресторанного дела</li> <li>Карьера в индустрии гостеприимства</li> </ul> <p> <b>Награды и профессиональные достижения:</b> </p> <p> </p> <ul> <li> <p> В 2000 году награждён национальной премией «Золотой журавль» в номинации «За выдающийся личный вклад в развитие ресторанного дела России». </p> </li> <li> <p> Победитель конкурса «Ресторатор 97». </p> </li> <li> <p> Лучший ресторатор 1999 года. </p> </li> <li> <p> Проект «2000 лиц России «Совершенно секретно» – награждён грамотой за участие в подготовке празднования 850-летия основания Москвы. </p> </li> <li> <p> С 1998 года — президент Гильдии московских рестораторов. </p> </li> <li> <p> Награжден французским орденом Мэрит Агриколь за продвижение Высокой Французской Кухни, 2006 год. </p> </li> </ul> <p> </p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>
Общий стаж работы: с 1981 г.
Стаж работы по специальности: с 1981 г.
Преподаваемые дисциплины и курсы:
- Основы ресторанного дела
- Карьера в индустрии гостеприимства
Награды и профессиональные достижения:
-
В 2000 году награждён национальной премией «Золотой журавль» в номинации «За выдающийся личный вклад в развитие ресторанного дела России».
-
Победитель конкурса «Ресторатор 97».
-
Лучший ресторатор 1999 года.
-
Проект «2000 лиц России «Совершенно секретно» – награждён грамотой за участие в подготовке празднования 850-летия основания Москвы.
-
С 1998 года — президент Гильдии московских рестораторов.
-
Награжден французским орденом Мэрит Агриколь за продвижение Высокой Французской Кухни, 2006 год.
[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Профессиональный опыт [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [DISPLAY_VALUE] =>
Общий стаж работы: с 1981 г.
Стаж работы по специальности: с 1981 г.
Преподаваемые дисциплины и курсы:
- Основы ресторанного дела
- Карьера в индустрии гостеприимства
Награды и профессиональные достижения:
-
В 2000 году награждён национальной премией «Золотой журавль» в номинации «За выдающийся личный вклад в развитие ресторанного дела России».
-
Победитель конкурса «Ресторатор 97».
-
Лучший ресторатор 1999 года.
-
Проект «2000 лиц России «Совершенно секретно» – награждён грамотой за участие в подготовке празднования 850-летия основания Москвы.
-
С 1998 года — президент Гильдии московских рестораторов.
-
Награжден французским орденом Мэрит Агриколь за продвижение Высокой Французской Кухни, 2006 год.
) [INTEREST] => Array ( [ID] => 150 [TIMESTAMP_X] => 2018-06-27 01:56:04 [IBLOCK_ID] => 13 [NAME] => Профессиональные интересы [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => INTEREST [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 3753 [1] => 3754 ) [VALUE] => Array ( [0] => корпоративный менеджмент в сфере гостеприимства [1] => развитие сетевых проектов в ресторанном бизнесе ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => корпоративный менеджмент в сфере гостеприимства [1] => развитие сетевых проектов в ресторанном бизнесе ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => ) [~NAME] => Профессиональные интересы [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => Array ( [0] => корпоративный менеджмент в сфере гостеприимства [1] => развитие сетевых проектов в ресторанном бизнесе ) ) ) [IBLOCK] => Array ( [ID] => 13 [~ID] => 13 [TIMESTAMP_X] => 30.07.2021 13:12:19 [~TIMESTAMP_X] => 30.07.2021 13:12:19 [IBLOCK_TYPE_ID] => add_info [~IBLOCK_TYPE_ID] => add_info [LID] => s1 [~LID] => s1 [CODE] => teachers [~CODE] => teachers [NAME] => Преподаватели [~NAME] => Преподаватели [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [LIST_PAGE_URL] => /about/staff/ [~LIST_PAGE_URL] => /about/staff/ [DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/about/staff/#ELEMENT_CODE#/ [~DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/about/staff/#ELEMENT_CODE#/ [SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/about/staff/ [~SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/about/staff/ [CANONICAL_PAGE_URL] => [~CANONICAL_PAGE_URL] => [PICTURE] => [~PICTURE] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [DESCRIPTION_TYPE] => text [~DESCRIPTION_TYPE] => text [RSS_TTL] => 24 [~RSS_TTL] => 24 [RSS_ACTIVE] => Y [~RSS_ACTIVE] => Y [RSS_FILE_ACTIVE] => N [~RSS_FILE_ACTIVE] => N [RSS_FILE_LIMIT] => [~RSS_FILE_LIMIT] => [RSS_FILE_DAYS] => [~RSS_FILE_DAYS] => [RSS_YANDEX_ACTIVE] => N [~RSS_YANDEX_ACTIVE] => N [XML_ID] => 13 [~XML_ID] => 13 [TMP_ID] => [~TMP_ID] => [INDEX_ELEMENT] => Y [~INDEX_ELEMENT] => Y [INDEX_SECTION] => Y [~INDEX_SECTION] => Y [WORKFLOW] => N [~WORKFLOW] => N [BIZPROC] => N [~BIZPROC] => N [SECTION_CHOOSER] => L [~SECTION_CHOOSER] => L [LIST_MODE] => [~LIST_MODE] => [RIGHTS_MODE] => S [~RIGHTS_MODE] => S [SECTION_PROPERTY] => [~SECTION_PROPERTY] => [PROPERTY_INDEX] => [~PROPERTY_INDEX] => [VERSION] => 1 [~VERSION] => 1 [LAST_CONV_ELEMENT] => 0 [~LAST_CONV_ELEMENT] => 0 [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [EDIT_FILE_BEFORE] => [~EDIT_FILE_BEFORE] => [EDIT_FILE_AFTER] => [~EDIT_FILE_AFTER] => [SECTIONS_NAME] => Разделы [~SECTIONS_NAME] => Разделы [SECTION_NAME] => Раздел [~SECTION_NAME] => Раздел [ELEMENTS_NAME] => Элементы [~ELEMENTS_NAME] => Элементы [ELEMENT_NAME] => Элемент [~ELEMENT_NAME] => Элемент [EXTERNAL_ID] => 13 [~EXTERNAL_ID] => 13 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SERVER_NAME] => iim.ranepa.ru [~SERVER_NAME] => iim.ranepa.ru ) [SECTION] => Array ( [PATH] => Array ( ) ) [SECTION_URL] => [META_TAGS] => Array ( [BROWSER_TITLE] => [KEYWORDS] => [DESCRIPTION] => ) [LESSONS] => Array ( ) [PROGS] => Array ( [0] => Array ( [NAME] => Управление бизнесом в гостеприимстве [SPEC] => Магистратура [LINK] => /masters/upravlenie-biznesom-v-gostepriimstve/ [PIC] => /upload/iblock/50c/Restoran.png ) [1] => Array ( [NAME] => Управление бизнесом в индустрии гостеприимства [SPEC] => Дополнительное образование [LINK] => /postgraduate-education/upravlenie-biznesom-v-industrii-gostepriimstva/ [PIC] => /upload/iblock/575/eshchekafe.jpg ) [2] => Array ( [NAME] => Особенности организации и управления общественными организациями: практика, технологии, инструменты [SPEC] => Дополнительное образование [LINK] => /postgraduate-education/osobennosti-organizatsii-i-upravleniya-obshchestvennymi-organizatsiyami-praktika-tekhnologii-instrum/ [PIC] => /upload/iblock/0ae/ris.2.jpg ) ) )
