Попробуй ИОМ

Миронов Сергей Константинович

Старший преподаватель кафедры менеджмента в индустрии гостеприимства ИОМ
+7 (495)502-96-34

Образовательные программы

Управление бизнесом в индустрии гостеприимства

Образование

В 2002 г. окончил Академию труда и социальных отношений в Москве по специальности «юриспруденция».

Профессиональный опыт

Руководитель агентства "РестКонсалт". Известный ресторатор. Заместитель зав. кафедрой "Менеджмент в индустрии гостеприимства" ИОМ РАНХиГС, доцент. Автор известных бестселлеров: "Как вывести ресторан из жесткого кризиса" и "Гость платит дважды". 

Родился в 1975 г, в ресторанном бизнесе с 1994 г.

В 2002 г. назначен на должность гендиректора сети ресторанов «Пять звезд». С 2004 г. вошел в состав ее учредителей.

В 2005 г. Сергей Миронов открыл агентство «Рестконсалт», специализирующееся на оказании консалтинговых услуг в ресторанном бизнесе.

В 2009 г. начал развивать в Москве франчайзинговые концепции Lizarran и Cantina Mariachi.

Весной 2011 г. открыл ресторан Meat&Fish в ТЦ «Афимолл Сити». 

Опыт работы по преподаваемым дисциплинам:

  • Руководитель агентства «РестКонсалт».
  • «РестКонсалт» адаптировал и запустил на российском рынке совместный франчайзинговый проект сети испанских ресторанов (2008).
  • Совладелец ресторана Meat & Fish и сетей ресторанов «Пять Звезд», Lizarran, «Кантина Мариачи».

Преподаваемые дисциплины
  • Предпринимательство в индустрии гостеприимства
  • Ресторанное дело
  • Управление проектами в индустрии гостеприимства

Публикации

  • «Как вывести ресторан из жесткого кризиса», 2012
  • «Гость платит дважды. Техники повышения продаж в ресторане», 2012
  • Авторская колонка на http://www.restoranoff.ru/
Показать все публикации
Array
(
    [NAME] => Миронов Сергей Константинович
    [~NAME] => Миронов Сергей Константинович
    [PREVIEW_PICTURE] => Array
        (
            [ID] => 3564
            [TIMESTAMP_X] => 30.09.2019 11:51:36
            [MODULE_ID] => iblock
            [HEIGHT] => 198
            [WIDTH] => 198
            [FILE_SIZE] => 15817
            [CONTENT_TYPE] => image/jpeg
            [SUBDIR] => iblock/12f
            [FILE_NAME] => Mironov-Sergey.jpg
            [ORIGINAL_NAME] => Миронов Сергей.jpg
            [DESCRIPTION] => 
            [HANDLER_ID] => 
            [EXTERNAL_ID] => 2d12172362f26f86a94c157b113b6129
            [~src] => 
            [SRC] => /upload/iblock/12f/Mironov-Sergey.jpg
            [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/12f/Mironov-Sergey.jpg
            [SAFE_SRC] => /upload/iblock/12f/Mironov-Sergey.jpg
            [ALT] => Миронов Сергей Константинович
            [TITLE] => Миронов Сергей Константинович
        )

    [~PREVIEW_PICTURE] => 3564
    [DETAIL_TEXT] => В 2002 г. окончил Академию труда и социальных отношений в Москве по специальности «юриспруденция».
    [~DETAIL_TEXT] => В 2002 г. окончил Академию труда и социальных отношений в Москве по специальности «юриспруденция».
    [ID] => 93
    [~ID] => 93
    [IBLOCK_ID] => 13
    [~IBLOCK_ID] => 13
    [IBLOCK_SECTION_ID] => 
    [~IBLOCK_SECTION_ID] => 
    [DETAIL_TEXT_TYPE] => text
    [~DETAIL_TEXT_TYPE] => text
    [PREVIEW_TEXT] => 

Старший преподаватель кафедры менеджмента в индустрии гостеприимства ИОМ.

Владелец сети ресторанов «Мясо & Рыба», руководитель Агентства оптимизации ресторанного бизнеса «РестКонсалт».

Преподаваемые дисциплины и курсы:

Стаж работы по специальности: с 1996 г.

[~PREVIEW_TEXT] =>

Старший преподаватель кафедры менеджмента в индустрии гостеприимства ИОМ.

Владелец сети ресторанов «Мясо & Рыба», руководитель Агентства оптимизации ресторанного бизнеса «РестКонсалт».

Преподаваемые дисциплины и курсы:

Стаж работы по специальности: с 1996 г.

[PREVIEW_TEXT_TYPE] => html [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => html [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [TIMESTAMP_X] => 30.09.2019 11:51:36 [~TIMESTAMP_X] => 30.09.2019 11:51:36 [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [LIST_PAGE_URL] => /about/staff/ [~LIST_PAGE_URL] => /about/staff/ [DETAIL_PAGE_URL] => /about/staff/mironov-sergey-konstantinovich/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /about/staff/mironov-sergey-konstantinovich/ [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [CODE] => mironov-sergey-konstantinovich [~CODE] => mironov-sergey-konstantinovich [EXTERNAL_ID] => 93 [~EXTERNAL_ID] => 93 [IBLOCK_TYPE_ID] => add_info [~IBLOCK_TYPE_ID] => add_info [IBLOCK_CODE] => teachers [~IBLOCK_CODE] => teachers [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [NAV_RESULT] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( [NAME] => Миронов Сергей Константинович [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 3564 [TIMESTAMP_X] => 30.09.2019 11:51:36 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 198 [WIDTH] => 198 [FILE_SIZE] => 15817 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/12f [FILE_NAME] => Mironov-Sergey.jpg [ORIGINAL_NAME] => Миронов Сергей.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 2d12172362f26f86a94c157b113b6129 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/12f/Mironov-Sergey.jpg [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/12f/Mironov-Sergey.jpg [SAFE_SRC] => /upload/iblock/12f/Mironov-Sergey.jpg [ALT] => Миронов Сергей Константинович [TITLE] => Миронов Сергей Константинович ) [DETAIL_TEXT] => В 2002 г. окончил Академию труда и социальных отношений в Москве по специальности «юриспруденция». ) [PROPERTIES] => Array ( [EMAIL] => Array ( [ID] => 32 [TIMESTAMP_X] => 2018-06-09 00:32:57 [IBLOCK_ID] => 13 [NAME] => E-mail [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => EMAIL [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 27422 [VALUE] => mironov-sk@ranepa.ru [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => mironov-sk@ranepa.ru [~DESCRIPTION] => [~NAME] => E-mail [~DEFAULT_VALUE] => ) [PHONE] => Array ( [ID] => 33 [TIMESTAMP_X] => 2018-06-09 00:32:57 [IBLOCK_ID] => 13 [NAME] => Телефон [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => PHONE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 27423 [VALUE] => +7 (495)502-96-34 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => +7 (495)502-96-34 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Телефон [~DEFAULT_VALUE] => ) [STATUS] => Array ( [ID] => 146 [TIMESTAMP_X] => 2018-06-27 00:42:04 [IBLOCK_ID] => 13 [NAME] => Должность [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => STATUS [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 27424 [VALUE] => Старший преподаватель кафедры менеджмента в индустрии гостеприимства ИОМ [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Старший преподаватель кафедры менеджмента в индустрии гостеприимства ИОМ [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Должность [~DEFAULT_VALUE] => ) [WORKPLACE] => Array ( [ID] => 147 [TIMESTAMP_X] => 2018-06-27 00:58:44 [IBLOCK_ID] => 13 [NAME] => Место работы [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => WORKPLACE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Место работы [~DEFAULT_VALUE] => ) [WORKPLACE_LINK] => Array ( [ID] => 148 [TIMESTAMP_X] => 2018-06-27 00:58:44 [IBLOCK_ID] => 13 [NAME] => Ссылка на место работы [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => WORKPLACE_LINK [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Ссылка на место работы [~DEFAULT_VALUE] => ) [SKILL] => Array ( [ID] => 149 [TIMESTAMP_X] => 2018-06-27 01:56:04 [IBLOCK_ID] => 13 [NAME] => Профессиональный опыт [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => SKILL [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 200 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 35052 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p> Руководитель агентства "РестКонсалт". Известный ресторатор. Заместитель зав. кафедрой "Менеджмент в индустрии гостеприимства" ИОМ РАНХиГС, доцент. Автор известных бестселлеров: "Как вывести ресторан из жесткого кризиса" и "Гость платит дважды".  </p> <p> Родился в 1975 г, в ресторанном бизнесе с 1994 г. </p> <p> В 2002 г. назначен на должность гендиректора сети ресторанов «Пять звезд». С 2004 г. вошел в состав ее учредителей. </p> <p> В 2005 г. Сергей Миронов открыл агентство «Рестконсалт», специализирующееся на оказании консалтинговых услуг в ресторанном бизнесе. </p> <p> В 2009 г. начал развивать в Москве франчайзинговые концепции Lizarran и Cantina Mariachi. </p> <p> Весной 2011 г. открыл ресторан Meat&amp;Fish в ТЦ «Афимолл Сити».  </p> <p> <b>Опыт работы по преподаваемым дисциплинам:</b> </p> <ul> <li>Руководитель агентства «РестКонсалт».</li> <li>«РестКонсалт» адаптировал и запустил на российском рынке совместный франчайзинговый проект сети испанских ресторанов (2008).</li> <li>Совладелец ресторана Meat &amp; Fish и сетей ресторанов «Пять Звезд», Lizarran, «Кантина Мариачи».</li> </ul> <br> <b>Преподаваемые дисциплины</b><br> <ul> <li>Предпринимательство в индустрии гостеприимства</li> <li>Ресторанное дело</li> <li>Управление проектами в индустрии гостеприимства</li> </ul> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Руководитель агентства "РестКонсалт". Известный ресторатор. Заместитель зав. кафедрой "Менеджмент в индустрии гостеприимства" ИОМ РАНХиГС, доцент. Автор известных бестселлеров: "Как вывести ресторан из жесткого кризиса" и "Гость платит дважды". 

Родился в 1975 г, в ресторанном бизнесе с 1994 г.

В 2002 г. назначен на должность гендиректора сети ресторанов «Пять звезд». С 2004 г. вошел в состав ее учредителей.

В 2005 г. Сергей Миронов открыл агентство «Рестконсалт», специализирующееся на оказании консалтинговых услуг в ресторанном бизнесе.

В 2009 г. начал развивать в Москве франчайзинговые концепции Lizarran и Cantina Mariachi.

Весной 2011 г. открыл ресторан Meat&Fish в ТЦ «Афимолл Сити». 

Опыт работы по преподаваемым дисциплинам:


Преподаваемые дисциплины
[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Профессиональный опыт [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) ) [INTEREST] => Array ( [ID] => 150 [TIMESTAMP_X] => 2018-06-27 01:56:04 [IBLOCK_ID] => 13 [NAME] => Профессиональные интересы [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => INTEREST [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Профессиональные интересы [~DEFAULT_VALUE] => ) [PUBLIC] => Array ( [ID] => 151 [TIMESTAMP_X] => 2018-06-27 01:56:04 [IBLOCK_ID] => 13 [NAME] => Публикации [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => PUBLIC [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 200 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 35053 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <ul> <li>«Как вывести ресторан из жесткого кризиса», 2012</li> <li>«Гость платит дважды. Техники повышения продаж в ресторане», 2012</li> <li>Авторская колонка на <a href="http://www.restoranoff.ru/">http://www.restoranoff.ru/</a></li> </ul> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Публикации [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) ) [VK] => Array ( [ID] => 310 [TIMESTAMP_X] => 2018-08-09 10:10:01 [IBLOCK_ID] => 13 [NAME] => Страничка в ВК [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => VK [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Страничка в ВК [~DEFAULT_VALUE] => ) [POSTS] => Array ( [ID] => 311 [TIMESTAMP_X] => 2018-08-09 10:10:01 [IBLOCK_ID] => 13 [NAME] => Виды деятельности [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => POSTS [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Виды деятельности [~DEFAULT_VALUE] => ) [HIDE] => Array ( [ID] => 685 [TIMESTAMP_X] => 2019-04-23 16:37:45 [IBLOCK_ID] => 13 [NAME] => Скрыть и общего списка [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => HIDE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Скрыть и общего списка [~DEFAULT_VALUE] => ) ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [EMAIL] => Array ( [ID] => 32 [TIMESTAMP_X] => 2018-06-09 00:32:57 [IBLOCK_ID] => 13 [NAME] => E-mail [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => EMAIL [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 27422 [VALUE] => mironov-sk@ranepa.ru [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => mironov-sk@ranepa.ru [~DESCRIPTION] => [~NAME] => E-mail [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => mironov-sk@ranepa.ru ) [PHONE] => Array ( [ID] => 33 [TIMESTAMP_X] => 2018-06-09 00:32:57 [IBLOCK_ID] => 13 [NAME] => Телефон [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => PHONE [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 27423 [VALUE] => +7 (495)502-96-34 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => +7 (495)502-96-34 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Телефон [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => +7 (495)502-96-34 ) [STATUS] => Array ( [ID] => 146 [TIMESTAMP_X] => 2018-06-27 00:42:04 [IBLOCK_ID] => 13 [NAME] => Должность [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => STATUS [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 27424 [VALUE] => Старший преподаватель кафедры менеджмента в индустрии гостеприимства ИОМ [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Старший преподаватель кафедры менеджмента в индустрии гостеприимства ИОМ [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Должность [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => Старший преподаватель кафедры менеджмента в индустрии гостеприимства ИОМ ) [SKILL] => Array ( [ID] => 149 [TIMESTAMP_X] => 2018-06-27 01:56:04 [IBLOCK_ID] => 13 [NAME] => Профессиональный опыт [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => SKILL [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 200 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 35052 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p> Руководитель агентства "РестКонсалт". Известный ресторатор. Заместитель зав. кафедрой "Менеджмент в индустрии гостеприимства" ИОМ РАНХиГС, доцент. Автор известных бестселлеров: "Как вывести ресторан из жесткого кризиса" и "Гость платит дважды".  </p> <p> Родился в 1975 г, в ресторанном бизнесе с 1994 г. </p> <p> В 2002 г. назначен на должность гендиректора сети ресторанов «Пять звезд». С 2004 г. вошел в состав ее учредителей. </p> <p> В 2005 г. Сергей Миронов открыл агентство «Рестконсалт», специализирующееся на оказании консалтинговых услуг в ресторанном бизнесе. </p> <p> В 2009 г. начал развивать в Москве франчайзинговые концепции Lizarran и Cantina Mariachi. </p> <p> Весной 2011 г. открыл ресторан Meat&amp;Fish в ТЦ «Афимолл Сити».  </p> <p> <b>Опыт работы по преподаваемым дисциплинам:</b> </p> <ul> <li>Руководитель агентства «РестКонсалт».</li> <li>«РестКонсалт» адаптировал и запустил на российском рынке совместный франчайзинговый проект сети испанских ресторанов (2008).</li> <li>Совладелец ресторана Meat &amp; Fish и сетей ресторанов «Пять Звезд», Lizarran, «Кантина Мариачи».</li> </ul> <br> <b>Преподаваемые дисциплины</b><br> <ul> <li>Предпринимательство в индустрии гостеприимства</li> <li>Ресторанное дело</li> <li>Управление проектами в индустрии гостеприимства</li> </ul> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Руководитель агентства "РестКонсалт". Известный ресторатор. Заместитель зав. кафедрой "Менеджмент в индустрии гостеприимства" ИОМ РАНХиГС, доцент. Автор известных бестселлеров: "Как вывести ресторан из жесткого кризиса" и "Гость платит дважды". 

Родился в 1975 г, в ресторанном бизнесе с 1994 г.

В 2002 г. назначен на должность гендиректора сети ресторанов «Пять звезд». С 2004 г. вошел в состав ее учредителей.

В 2005 г. Сергей Миронов открыл агентство «Рестконсалт», специализирующееся на оказании консалтинговых услуг в ресторанном бизнесе.

В 2009 г. начал развивать в Москве франчайзинговые концепции Lizarran и Cantina Mariachi.

Весной 2011 г. открыл ресторан Meat&Fish в ТЦ «Афимолл Сити». 

Опыт работы по преподаваемым дисциплинам:


Преподаваемые дисциплины
[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Профессиональный опыт [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [DISPLAY_VALUE] =>

Руководитель агентства "РестКонсалт". Известный ресторатор. Заместитель зав. кафедрой "Менеджмент в индустрии гостеприимства" ИОМ РАНХиГС, доцент. Автор известных бестселлеров: "Как вывести ресторан из жесткого кризиса" и "Гость платит дважды". 

Родился в 1975 г, в ресторанном бизнесе с 1994 г.

В 2002 г. назначен на должность гендиректора сети ресторанов «Пять звезд». С 2004 г. вошел в состав ее учредителей.

В 2005 г. Сергей Миронов открыл агентство «Рестконсалт», специализирующееся на оказании консалтинговых услуг в ресторанном бизнесе.

В 2009 г. начал развивать в Москве франчайзинговые концепции Lizarran и Cantina Mariachi.

Весной 2011 г. открыл ресторан Meat&Fish в ТЦ «Афимолл Сити». 

Опыт работы по преподаваемым дисциплинам:


Преподаваемые дисциплины
) [PUBLIC] => Array ( [ID] => 151 [TIMESTAMP_X] => 2018-06-27 01:56:04 [IBLOCK_ID] => 13 [NAME] => Публикации [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => PUBLIC [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 200 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 35053 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <ul> <li>«Как вывести ресторан из жесткого кризиса», 2012</li> <li>«Гость платит дважды. Техники повышения продаж в ресторане», 2012</li> <li>Авторская колонка на <a href="http://www.restoranoff.ru/">http://www.restoranoff.ru/</a></li> </ul> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Публикации [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [DISPLAY_VALUE] => ) ) [IBLOCK] => Array ( [ID] => 13 [~ID] => 13 [TIMESTAMP_X] => 26.09.2018 00:12:17 [~TIMESTAMP_X] => 26.09.2018 00:12:17 [IBLOCK_TYPE_ID] => add_info [~IBLOCK_TYPE_ID] => add_info [LID] => s1 [~LID] => s1 [CODE] => teachers [~CODE] => teachers [NAME] => Преподаватели [~NAME] => Преподаватели [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [LIST_PAGE_URL] => /about/staff/ [~LIST_PAGE_URL] => /about/staff/ [DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/about/staff/#ELEMENT_CODE#/ [~DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/about/staff/#ELEMENT_CODE#/ [SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/about/staff/ [~SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/about/staff/ [CANONICAL_PAGE_URL] => [~CANONICAL_PAGE_URL] => [PICTURE] => [~PICTURE] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [DESCRIPTION_TYPE] => text [~DESCRIPTION_TYPE] => text [RSS_TTL] => 24 [~RSS_TTL] => 24 [RSS_ACTIVE] => Y [~RSS_ACTIVE] => Y [RSS_FILE_ACTIVE] => N [~RSS_FILE_ACTIVE] => N [RSS_FILE_LIMIT] => [~RSS_FILE_LIMIT] => [RSS_FILE_DAYS] => [~RSS_FILE_DAYS] => [RSS_YANDEX_ACTIVE] => N [~RSS_YANDEX_ACTIVE] => N [XML_ID] => [~XML_ID] => [TMP_ID] => [~TMP_ID] => [INDEX_ELEMENT] => Y [~INDEX_ELEMENT] => Y [INDEX_SECTION] => Y [~INDEX_SECTION] => Y [WORKFLOW] => N [~WORKFLOW] => N [BIZPROC] => N [~BIZPROC] => N [SECTION_CHOOSER] => L [~SECTION_CHOOSER] => L [LIST_MODE] => [~LIST_MODE] => [RIGHTS_MODE] => S [~RIGHTS_MODE] => S [SECTION_PROPERTY] => [~SECTION_PROPERTY] => [PROPERTY_INDEX] => [~PROPERTY_INDEX] => [VERSION] => 1 [~VERSION] => 1 [LAST_CONV_ELEMENT] => 0 [~LAST_CONV_ELEMENT] => 0 [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [EDIT_FILE_BEFORE] => [~EDIT_FILE_BEFORE] => [EDIT_FILE_AFTER] => [~EDIT_FILE_AFTER] => [SECTIONS_NAME] => Разделы [~SECTIONS_NAME] => Разделы [SECTION_NAME] => Раздел [~SECTION_NAME] => Раздел [ELEMENTS_NAME] => Элементы [~ELEMENTS_NAME] => Элементы [ELEMENT_NAME] => Элемент [~ELEMENT_NAME] => Элемент [EXTERNAL_ID] => [~EXTERNAL_ID] => [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SERVER_NAME] => iim.ranepa.ru [~SERVER_NAME] => iim.ranepa.ru ) [SECTION] => Array ( [PATH] => Array ( ) ) [SECTION_URL] => [META_TAGS] => Array ( [BROWSER_TITLE] => [KEYWORDS] => [DESCRIPTION] => ) [LESSONS] => Array ( ) [PROGS] => Array ( [0] => Array ( [NAME] => Управление бизнесом в индустрии гостеприимства [SPEC] => Дополнительное образование [LINK] => /postgraduate-education/upravlenie-biznesom-v-industrii-gostepriimstva/ [PIC] => /upload/iblock/575/eshchekafe.jpg ) ) )